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          初乳

          2016-09-30 17:47 閱讀: 編輯:sunyoung 來源:
          標簽: 初乳
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          內容簡介:母體生產后2~3天所分泌之乳汁,稱為初乳。初乳成分濃稠,量少,微黃,含有特別多的抗體,人乳中含有IgG、IgA和IgM,以初乳中濃度最高,其中分泌型IgA(SIgA)是所有外分泌液中含量最高者。
                 人乳中尚含有多種抗體,主要成分為IgA。這些抗體分布在嬰兒的咽部、鼻咽部和胃腸道局部黏膜表面,中和毒素、凝集病原體,以防浸入人體。乳鐵蛋白在人乳中含量豐富,明顯高于牛乳,能與細菌競爭結合乳汁中的元素鐵,阻礙細菌的代謝和分裂繁殖,而達抑菌效果,在預防新生兒和嬰兒腸道感染中起重要作用,有助于胎便的排出,防止新生兒發生嚴重的下痢,并且可增強新生兒對疾病的抵抗力。通常在剛開始哺乳的時候時,新生兒不太習慣吸吮母親的乳頭,此時母親要有耐性,絕不可放棄。經過幾天后,初乳會漸漸變稀,最后成普通的乳汁。
           
          初乳

                 母體在分娩后,當胎盤的卵泡激素作用消失時,催乳素的作用即行開始,于是開始分泌成乳。

                 在分娩后的1~2天內,初乳的成分接近于母體的血漿。以后初乳的成分幾乎逐日都有明顯變化,蛋白質和無機質的含量逐漸減少,乳糖含量逐日增加,酪蛋白比例逐日上升,經過6~15天的時間轉變為常乳。

                 一、特點 

                 
          1.蛋白質

                 初乳中的蛋白質含量遠遠高出常乳,特別乳清蛋白質含量高。初乳內含比正常奶汁多5倍的蛋白質,且能直接被吸收,尤其是其中含有比常乳更豐富的免疫球蛋白、乳鐵蛋白、生長因子、巨噬細胞、中性粒細胞和淋巴細胞。這些物質都有防止感染和增強免疫的功能。初乳中含大量的生長因子,尤其是上皮生長因子,可以促進新生兒胃腸道上皮細胞生長,促進肝臟及其他組織的上皮細胞迅速發育,還參與調節胃液的酸堿度。

                 2.維生素

                 初乳中的維生素含量顯著高于常乳。維生素B2在初乳中有時較常乳中含量高出3~4倍,尼克酸在初乳中含量也比常乳高。初乳中的維生素A和C比常乳中高10倍,維生素D比常乳中高3倍。

                 3.無機鹽與微量元素

                 初乳中灰分高,特別是鈉和氯含量高。微量元素銅、鐵、鋅等礦物質的含量顯著高于常乳,口感微咸。初乳中含鐵量為常乳的3~5倍,銅含量約為常乳的6倍。特別富含鎂鹽,能促進消化管蠕動,有利于消化活動。

                 4.乳糖及酪蛋白

                 乳糖含量低,較少,酪蛋白的相對比例較少。

                 5.初乳含乳鐵蛋白最高

                 乳鐵蛋白是一種具備多種生理功能的蛋白質,對于嬰幼兒而言不可或缺。研究發現,母乳中初乳含乳鐵蛋白最高,過渡乳和成熟乳依次降低。乳鐵蛋白與產婦的營養狀況有關,營養狀況好的產婦,母乳乳鐵蛋白含量較高。含乳鐵蛋白的配方奶粉可促進嬰兒鐵離子轉運,從而有利于血紅蛋白合成,對預防嬰兒貧血的發生具有良好的作用。

                 6.免疫活性細胞新發現

                 盡管越來越多的成分被不斷發現,但是人們對于初乳中各種免疫活性細胞的確切作用還不很清楚。研究通過測定上海地區人乳中免疫活性細胞的分布,分析其免疫學特征后發現,初乳中含有免疫細胞CD4T,它是一種活化狀態的記憶性T細胞,對新生兒本就并不成熟的免疫系統是非常有利的。

                 7.提高母乳安全性

                 任何食物都應達到一定的安全性,母乳也不例外。中國八城市母乳污染調查報告稱,中國母乳中存在鉛、汞、銅等重金屬成分,但總體母乳重金屬含量水平處于可接受范圍。母乳是嬰兒的最佳食物來源和主要營養來源,也是潛在的有毒化學物質暴露源。一定程度上,母乳的安全性由母親的飲食左右。孕產婦吸煙或被動吸煙是母乳中鉛含量高的高危因素,而經常食用海魚、河魚、貝類、螃蟹等水產品,與母乳重金屬元素含量升高有關。此外,母乳中重金屬含量水平與夫妻文化水平、產婦職業、產婦孕期是否化妝和染發、抽油煙機使用狀況及開窗通風換氣等密切相關。

                 8.初乳含溶菌酶最高

                 溶菌酶是嬰兒成長必不可少的蛋白質,它在抗菌、避免病毒感染以及維持腸道內菌群正常化,促進雙歧桿菌增殖等方面發揮著重要的作用。母乳中初乳含溶菌酶最高,過渡乳和成熟乳依次降低。

                 由于以上原因,乳時千萬不要把初乳擠掉。有些人受舊觀念的影響,認為分娩后最初分泌的乳汁是“臟”的,或認為初乳沒有營養價值,擠掉丟棄了,這很可惜。初乳不僅不臟,反而最富有營養物質。它們對新生兒機體免疫有增強作用,可預防新生兒感染。而后來的乳汁中各種細胞成分隨著時間的延長而日趨下降。另外,初乳中含的脂肪量沒有成熟乳高,這正好和剛出生的小兒胃腸道對脂肪的消化和吸收能力差相適應。初乳中鋅的含量也很高,據測定分娩后12天內的初乳中含有大量鋅,平均濃度為血清鋅的4~7倍,此后人乳含鋅量迅速下降。鋅對促進小兒生長發育有好處。初乳雖然量少、稀淡,但對新生兒是極重要的。喂母乳的孩子在生后半年以內很少生病,就是接受了母乳中抗體的緣故,這其中也有初乳的功勞。因此,初乳決不要隨便遺棄。
          標簽: 初乳
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